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さわら西京漬け
¥648
西京漬けの定番、さわら。 魚とく不動の人気を誇るお魚です。 あっさりしながらも、さわらの脂と白みその風味が口の中に広がり、 後味は何とも上品に鼻から抜けていきます。 選んで頂くのに迷ったら、まずさわらがおすすめです。
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さわら 桜風味西京漬け
¥648
SOLD OUT
さわらに桜の葉を貼り漬け込みました。 袋を開けた時の桜の香りと、焼けてくるに つれて強くなる桜の香りが特徴です。 口にした瞬間のちょっと強めな桜の風味と さわらの脂がクセになる味わいです。 桜の葉を取ってまずさわらを焼いて頂き、 その葉を最後に乗せて炙って頂くと、 桜の葉も食べられるので、是非お試し下さい。
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さわら わさび風味西京漬け
¥648
SOLD OUT
定番のさわらの西京漬けにわさびの風味を加えました。 わさびの辛みより、わさび独特の風味が白みそに足された感じで、 さわらの脂との相性も良く、後味はふわっとピリッと締まった 珍しいお味に仕上がりました。 白みそのさわらに物足りたさを感じてる方におすすめです。
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銀だら西京漬け
¥830
余分な水分と脂を落とし、 白みそと銀だらの風味が 後に残る上品なお味に仕上げました。 脂がとても白ごはんに合うので、 食がどんどん進みます。
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さけ西京漬け
¥864
さけの濃厚な脂が白みそと合わさることで より一層さけの旨味が引き出され、 その旨味を包むような優しい白みその風味が 病みつきになる味わいです。 さわらに次いで迷った時に選んで頂きたいお魚です。
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さけ カレー風味西京漬け
¥864
さけの西京漬けにカレーの風味を加えました。 カレーを混ぜ込んだ白みその上品なカレー風味と さけの脂が絶妙に混ざり合い老若男女、 誰でも好んで召し上がって頂けるお味になりました。 特にお子さまに人気が高く、当店でもお子さまの ために買いにいらっしゃる方も多い程です。
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さけ めんたい風味西京漬け
¥864
SOLD OUT
さけの西京漬けにめんたいの風味を加えました。 めんたいですが、あまり辛みは感じなく ふわっとした辛味がさけの脂と合わさり 不思議な甘味を感じる上品なお味で、通の方に人気です。 さけにもうアクセント欲しいと感じてる方に おすすめしたい西京漬けです。
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活たい西京漬け
¥669
祝い事には欠かせない、たいを白みそに漬けました。 たいの淡白な脂が白みそと混ざり、 たい本来の甘味を引き出しました。 白みそとたいの脂の織り成す風味が噛むほどに広がります。 魚とくの白身のお魚の中で一番のおすすめです。
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活たい 抹茶風味西京漬け
¥669
白みそに抹茶を混ぜ込み作ったみそに、たいを漬け込みました。 たいの淡白な脂の中に感じる白みその風味、 さらに奥から感じる上品な抹茶の甘味が通の方に人気。 西京漬けと抹茶の組み合わせが京都らしいと お土産にされる方も多い商品です。
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活たい 山椒風味西京漬け
¥669
SOLD OUT
白みそに山椒を混ぜ込んだみそに、たいを漬けました。 たいの風味と同時に感じる、山椒の風味が 全体的に締まりのある味わいにしてくれています。 白みその甘味があまり好みでない方には ピリッと締まった山椒風味がおすすめです。 山椒好きな京都の方にも好まれてる西京漬けです。
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たい 桜風味西京漬け
¥669
たいに桜の葉を貼って漬け込みました。 袋を開けた時の桜の香りと、 焼けてくるにつれて強くなる桜の香りが特徴です。 たいの風味と桜の風味が口に入れた瞬間から広がり、 上品に鼻から抜けていきます。 桜の葉を取って焼いて頂き、焼けてきたら葉を乗せて 炙って頂くと、桜の葉も食べられるので、是非お試し下さい。
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まながつお西京漬け
¥918
さわらに次いで西京漬けの定番と言えるお魚です。 料亭の西京漬けでよく使われる高級魚で、 まながつおのまろやかな脂が白みそと合わさることで、 まながつおの風味がより一層引き出され 贅沢な気分にさせてくれます。
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いか西京漬け
¥680
おつまみの定番、いかを白みそに漬け込みました。 いかは軽くボイルしてから漬けてありますので、 焼きやすく縮みにくくなっています。 しっかりした食感ですが、意外と柔らかく、 噛むごとにいかと白みその風味が広がる やみつきなお味になっています。 お酒との相性も抜群です。
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甘鯛西京漬け
¥864
京都人に一際人気な甘鯛を漬けました。 身離れの良い白身の高級魚で、甘鯛独特の風味が 白みそと絡み上品な味わいになっています。 京都の方への手土産、贈り物にも喜んで頂けます。
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活かんぱち西京漬け
¥756
お刺身で見かけることの多いかんぱちを、白みそに漬けました。 ぶりの親戚のようなお魚で、ぶりに比べ酸味もなく 身もしっかりしていて食べやすくなっております。 弾力のある身から溢れる淡白な脂は、クセがなく 西京漬けが初めてという方におすすめ。
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活しまあじ西京漬け
¥702
「高級なあじ」と言われ、料亭のお刺身にも 使われるしまあじを白みそに漬けました。 白身魚と青魚の中間のお魚で、程よい脂のりと クセのない風味が、白みそに漬けることで より風味豊かになりました。 かんぱち同様、西京漬けでは見たことがないと、 お客様より好評の一品。
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金目鯛西京漬け
¥756
脂のりの良い金目鯛を白みそで漬けました。 焼いた金目鯛は脂がほど良く落ち、しっかりした 味ながらあっさりとした口当たりになっています。 色合いも良く、箱詰めに一切れ入るだけで 鮮やかな雰囲気になります。
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ほたて西京漬け
¥648
お酒のおつまみとしても美味しい ほたてを白みそで漬けました。 貝柱よりも柔らかく、肉厚な身からほたてと 白みその風味が噛めば噛むほど、口に広がります。 いか同様にほたても、ボイルしてから 漬けているので、焼きやすくなっております。
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貝柱 西京漬け
¥756
SOLD OUT
たいらぎ貝の貝柱を漬け込みました。 しっかりとした食感で、噛むほどに 貝柱特有の旨みと甘みが溢れ出てきます。 軽くボイルしてあるので、焼きやすく 急な酒のあてにも対応できます。
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さば 梅肉風味西京漬け
¥648
SOLD OUT
脂ののったさばを、梅肉を混ぜ込んで作ったみそで漬けました。 青魚の臭みを梅肉風味のみそで取ってあるので、 さば本来の風味と脂の旨味を感じられるように仕上がりました。 後味にふわっと香る梅肉もお楽しみ下さい。
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さば カレー風味西京漬け
¥648
カレーを混ぜた白みそに、さばを漬けました。 カレーのみそが青魚の臭みを取ってくれているので、 さばの脂と旨味が際立ちました。 カレーの香辛料と白みその甘味、二つ合わさった 後味が病みつきになる味です。 さけのカレー風味同様、若年層の方に人気です。
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さば めんたい風味西京漬け
¥648
SOLD OUT
白みそにめんたいを混ぜ作ったみそに、さばを漬けました。 めんたいのみそで青魚の臭みを取り、風味が引き出されたさば から、めんたいのふわっとした辛味が噛むごとに出てきます。 若年層の方に人気の商品です。
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いわし 梅肉風味西京漬け
¥648
大衆的なお魚いわしを、梅肉が混ざったみそで漬けこみました。 梅肉のみそで青魚の臭みを取り、食べやすくなったいわしは、 脂と梅肉の香りで後味もさっぱりとしています。
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いわし カレー風味西京漬け
¥648
馴染み深いお魚、いわしをカレーを混ぜたみそに漬けました。 カレーのみそで青魚の臭みが抑えられ、いわし本来の旨味と カレーの風味が際立つ、老若男女、誰もが楽しんで頂ける お味になっています。