この度20年間、烏丸御池で営業していた店舗を堀川丸太町に移転することになりました。
お客様には大変ご迷惑をおかけしまして、申し訳ございません。
当分の間はネット販売の方で対応させて頂きますので、
変わらぬご愛好賜りますようお願い申し上げます。
次の店舗では、西京漬け製造の作業場を併設致しますので、
漬け上がり状況が把握し易くお客様にも早急に報告させて頂くことができると共に、
漬け上がった西京漬けをいち早くお客様の手元にお届けできます。
また、西京漬けの他にも生魚やお弁当にも力を入れたいと考えておりますので、
ぜひご期待下さい。
<移転先>京都市上京区堀川丸太町上ル西側
(0120)39-5095
魚とくGmail : uotoku.2018@gmail.com
京味いちづのゆわれ
初代店主、西村徳二から受け継いだ伝統の京都の味を「いちづ」に守り、
子々孫々にその味を継承していく店主の覚悟と京都本来の「西京漬け」の味を普くに伝えていき、
京都の味に一人でも多くの方が興味をもって頂けるよう努めてまいりたいという信念のもと、
店主が名づけた「京味いちづ」
我々はこの信念のもと、
京都の本物の味を正しく継承し全国津々浦々に「西京漬け」を広め、
そして西京漬けといえば、「魚とく」と仰って頂けるその日まで、
日々怠らず精進を重ねていく次第でございます。
魚とくについて⇒
【京のみそ漬 魚とくオリジナル】豊富な種類で充実の贈り物&お取り寄せギフト
【オンラインショップ限定】
贈り物ギフトセット多数ご用意
「京のみそ漬 魚とく」には西京漬けが約70種類あります。
その70種類の西京漬けから作れるセットの組み合わせは無限通りなので、
贈り物にとても最適。
何度贈って頂いても飽きの来ない、目新しい贈り物になります。
この度はお祝いお返し等用途に応じたギフトを多数作らせて頂きましたので、
ご参考にして頂けたら幸いです。
【ブランドサイト】
贈り物ギフトコーナー⇒
【一切れからご購入】
西京漬けを極めた魚とくの四種の味
伝統の白みそで漬けた[京のみそ漬]
白みそと魚の風味が凝縮した[西京漬け干け]
魚の旨味と燻製の風味がやみつきになる
[はんなり西京焼き燻製]
レンジで1分で食べられる[本焼き 西京漬け]
四種類の西京漬けを一切れから購入して頂けます。
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さわら 白みそ風味西京漬け
¥ 540
西京漬けの定番、さわら。魚とく不動の人気を誇るお魚です。 あっさりしながらも、さわらの脂と白みその風味が口の中に広がり、後味は何とも上品に鼻から抜けていきます。 選んで頂くのに迷ったら、まずさわらがおすすめです。
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銀だら 白みそ西京漬け
¥ 777
満を持して発売、銀だらの西京漬け。 余分な脂を落とし、白みそと銀だらの風味が 後に残る上品なお味に仕上げました。 脂がとても白ごはんに合うので、 食がどんどん進みます。
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さけ 白みそ風味西京漬け
¥ 648
SOLD OUT
西京漬けの定番になりつつある、さけの西京漬けです。 さけの濃厚な脂が白みそと合わさり、 よりさけの旨味が引き出され、 その旨味を邪魔しないさりげない白みその風味が 格別な仕上がりとなりました。 さわらに次いで迷った時に選んで頂きたいお魚です。
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たい 白みそ風味西京漬け
¥ 648
祝い事には欠かせない、たいを白みそに漬けました。 たいの淡白な脂が白みそと混ざり、 たい本来の甘味を引き出しました。 白みそとたいの脂の織り成す風味が噛むほどに 広がります。 魚とくの白身のお魚の中で一番のおすすめです。
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まながつお 白みそ風味西京漬け
¥ 918
さわらに次いで西京漬けの定番と言えるお魚です。 料亭の西京漬けでも使われる高級魚で、 上品なまながつおの脂が魚とくの白みそと合わさることで、 まながつおの風味がより引き出され、至福な気持ちにさせてくれます。
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いか 白みそ風味西京漬け
¥ 648
SOLD OUT
おつまみの定番、いかを白みそに漬け込みました。 いかは軽くボイルしてから漬けてありますので、 焼きやすく縮みにくくなっています。 しっかりした食感ですが、意外と柔らかく、 噛むごとにいかと白みその風味が広がる やみつきなお味になっています。 お酒との相性も抜群です。
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甘鯛 白みそ風味西京漬け
¥ 702
SOLD OUT
京都人に一際人気な甘鯛を漬けました。 白身の高級魚で、身離れが良く、甘鯛独特の風味が 白みそと絡み上品な味わいになっています。 白みそによって引き出された甘鯛の風味は、 京都人が愛してやまないに京都のお味です。
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かんぱち 白みそ風味西京漬け
¥ 680
お刺身で見かけることの多いかんぱちを、白みそに漬けました。 ぶりにも似ていますが、ぶりよりもあっさりとした味わいで、 身がしっかりしています。 弾力のある身から溢れる淡白な脂は、 クセがなく食べやすく、広く人気を集めています。
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しまあじ 白みそ風味西京漬け
¥ 594
SOLD OUT
あじの中でも料亭のお刺身に使われる高級魚、 しまあじを白みそに漬けました。 白身魚と青魚の中間のお魚で、程よい脂のりと クセのない上品な風味は、白みその効果でより 風味豊かになりました。 かんぱち同様、西京漬けでは珍しいと、お客様より好評の逸品。
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金目鯛 白みそ風味西京漬け
¥ 756
脂のりの良い金目鯛を白みそで漬けました。 脂がのってると言えども、白みその風味を消すことなく、 良い塩梅で双方の良さが引き出されています。 淡白なお魚では満足出来ない方におすすめの逸品です。
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ぶり 白みそ風味西京漬け
¥ 680
SOLD OUT
冬の代表的なお魚、ぶりを漬けました。 ぶり特有の酸味はあるものの、 脂がのっていて食べ後耐えは十分な逸品。 白みその風味とぶりの脂が合わさり、 豊かな風味を演出しています。 冬季限定商品なので、お早めにお試し下さい。