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活しまあじ西京漬け

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「高級なあじ」と言われ、料亭のお刺身にも

使われるしまあじを白みそに漬けました。

白身魚と青魚の中間のお魚で、程よい脂のりと

クセのない風味が、白みそに漬けることで

より風味豊かになりました。

かんぱち同様、西京漬けでは見たことがないと、

お客様より好評の一品。

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   京都の昔ながらの製法で漬けた伝統の味

◎当店にいらっしゃったお客様のお褒めのお言葉

ネットに疎い、魚とくの店主と女将がネットの口コミではなく、当店にいらっしゃったお客様から直接頂いたお褒めのお言葉を一部掲載致します。

・こんなに脂があるとは思わんかった。

・しまあじ脂もあって美味しいしお気に入りやわ。

しまあじを一度食べてからハマった方が多くいらっしゃいます。

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