白みそに山椒を混ぜ込んだみそに、たいを漬けました。 たいの風味と同時に感じる、山椒の風味が 全体的に締まりのある味わいにしてくれています。 白みその甘味があまり好みでない方には ピリッと締まった山椒風味がおすすめです。 山椒好きな京都の方にも好まれてる西京漬けです。