西京漬けの定番、さわら。 魚とく不動の人気を誇るお魚です。 あっさりしながらも、さわらの脂と白みその風味が口の中に広がり、 後味は何とも上品に鼻から抜けていきます。 選んで頂くのに迷ったら、まずさわらがおすすめです。

余分な水分と脂を落とし、 白みそと銀だらの風味が 後に残る上品なお味に仕上げました。 脂がとても白ごはんに合うので、 食がどんどん進みます。

さけの濃厚な脂が白みそと合わさることで より一層さけの旨味が引き出され、 その旨味を包むような優しい白みその風味が 病みつきになる味わいです。 さわらに次いで迷った時に選んで頂きたいお魚です。

祝い事には欠かせない、たいを白みそに漬けました。 たいの淡白な脂が白みそと混ざり、 たい本来の甘味を引き出しました。 白みそとたいの脂の織り成す風味が噛むほどに広がります。 魚とくの白身のお魚の中で一番のおすすめです。

さわらに次いで西京漬けの定番と言えるお魚です。 料亭の西京漬けでよく使われる高級魚で、 まながつおのまろやかな脂が白みそと合わさることで、 まながつおの風味がより一層引き出され 贅沢な気分にさせてくれます。

おつまみの定番、いかを白みそに漬け込みました。 いかは軽くボイルしてから漬けてありますので、 焼きやすく縮みにくくなっています。 しっかりした食感ですが、意外と柔らかく、 噛むごとにいかと白みその風味が広がる やみつきなお味になっています。 お酒との相性も抜群です。

京都人に一際人気な甘鯛を漬けました。 身離れの良い白身の高級魚で、甘鯛独特の風味が 白みそと絡み上品な味わいになっています。 京都の方への手土産、贈り物にも喜んで頂けます。

お刺身で見かけることの多いかんぱちを、白みそに漬けました。 ぶりの親戚のようなお魚で、ぶりに比べ酸味もなく 身もしっかりしていて食べやすくなっております。 弾力のある身から溢れる淡白な脂は、クセがなく 西京漬けが初めてという方におすすめ。

「高級なあじ」と言われ、料亭のお刺身にも 使われるしまあじを白みそに漬けました。 白身魚と青魚の中間のお魚で、程よい脂のりと クセのない風味が、白みそに漬けることで より風味豊かになりました。 かんぱち同様、西京漬けでは見たことがないと、 お客様より好評の一品。

脂のりの良い金目鯛を白みそで漬けました。 焼いた金目鯛は脂がほど良く落ち、しっかりした 味ながらあっさりとした口当たりになっています。 色合いも良く、箱詰めに一切れ入るだけで 鮮やかな雰囲気になります。

お酒のおつまみとしても美味しい ほたてを白みそで漬けました。 貝柱よりも柔らかく、肉厚な身からほたてと 白みその風味が噛めば噛むほど、口に広がります。 いか同様にほたても、ボイルしてから 漬けているので、焼きやすくなっております。

たいらぎ貝の貝柱を漬け込みました。 しっかりとした食感で、噛むほどに 貝柱特有の旨みと甘みが溢れ出てきます。 軽くボイルしてあるので、焼きやすく 急な酒のあてにも対応できます。

洋食等でもお馴染みの白身魚、すずきを白みそに漬けました。 夏に旬を迎えるお魚で、夏季限定商品となっております。 淡白の中にも独特の風味があり、白みそで漬けることで、 さらに風味が良くなり上品な味わいに。 季節限定なので、是非お試し下さい。

夏に旬を迎える、たちうおを白みそに漬け込みました。 夏頃に脂がのる白身魚で、白みそとの相性も抜群です。 骨が多いですが、身離れしやすいので食べやすいかと思います。 すずき同様に夏季限定商品なので、是非お試し下さい。

冬の代表的なお魚、ぶりを漬けました。 ぶり特有の酸味はあるものの、 脂のりは非常によく食べ応えは十分。 白みその風味で塩焼きとは違ったまろやかな 味わいに仕上がっています。 冬季限定商品なので、是非お試し下さい。

魚とく店頭限定で販売されていた魚のカマの西京漬けが満を持してネット販売開始です。 カマは魚の首回りの部位で脂のりが良く、店頭で販売されていた時は売り出したら すぐになくなるくらい大人気の商品でした。 今回は新しいお店が完成するまでの間だけ、期間限定販売させて頂きます。 魚の種類は、「たい」「かんぱち」「しまあじ」のいずれかになります。 何が届くかはお楽しみとなっておりますので、予めご了承下さい。