この度20年間、烏丸御池で営業していた店舗を堀川丸太町に移転致しました。
当初の予定より開店が大幅に遅れてしまい、
お客様にはご迷惑ご不便をおかけ致しまして申し訳ございませんでした。
新店舗でも変わらぬご愛好賜りますようお願い申し上げます。
新店舗では、西京漬け製造の作業場を併設致しましたので、
漬け上がった西京漬けをいち早くお客様の手元にお届けできるようになりました。
また、西京漬けの他にも佃煮やみそ、練り物など店舗周辺のお店の商品を
多数扱っておりますので様々な逸品を揃えることが出来ます。
お弁当も魚と野菜を中心に季節ごとに内容を変えていく予定をしております。
<移転先>新店舗住所:京都府京都市上京区上堀川町125-3
魚とく電話番号:075-823-6006
魚とくGmail : uotoku.2018@gmail.com
京味いちづのゆわれ
初代店主、西村徳二から受け継いだ伝統の京都の味を「いちづ」に守り、
子々孫々にその味を継承していく店主の覚悟と京都本来の「西京漬け」の味を普くに伝えていき、
京都の味に一人でも多くの方が興味をもって頂けるよう努めてまいりたいという信念のもと、
店主が名づけた「京味いちづ」
我々はこの信念のもと、
京都の本物の味を正しく継承し全国津々浦々に「西京漬け」を広め、
そして西京漬けといえば、「魚とく」と仰って頂けるその日まで、
日々怠らず精進を重ねていく次第でございます。
魚とくについて⇒
【京のみそ漬 魚とくオリジナル】豊富な種類で充実の贈り物&お取り寄せギフト
【一切れからご購入】
西京漬けを極めた魚とくの四種の味
伝統の白みそで漬けた[京のみそ漬]
白みそと魚の風味が凝縮した[西京漬け干物]
魚の旨味と燻製の風味がやみつきになる
[はんなり西京焼き燻製]
レンジで1分で食べられる[本焼き 西京漬け]
四種類の西京漬けを一切れから購入して頂けます。
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さわら 白みそ風味本焼き西京漬け
¥756
SOLD OUT
電子レンジで1分の加熱で召し上がって頂けます。 ※解凍後に付属のつまようじで袋の表側に1~2ケ所空気穴を必ず開けてください。 レンジ加熱中に破裂するおそれがあります。 独自の調理方法でじっくりと丁寧に焼き上げ、 電子レンジ加熱後も柔らかな食感を実現しました。 さわらは焼きが足りないと生臭さが残るので、 芯までしっかり焼き上げることを特に意識しました。 口の中でほぐれる身から白みその風味がふわっと広がる 上品なお味に仕上げました。
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銀だら 白みそ風味本焼き西京漬け
¥907
SOLD OUT
電子レンジで1分の加熱で召し上がって頂けます。 ※解凍後に付属のつまようじで袋の表側に1~2ケ所空気穴を必ず開けてください。 レンジ加熱中に破裂するおそれがあります。 独自の調理方法でじっくりと丁寧に焼き上げ、 電子レンジ加熱後も柔らかな食感を実現しました。 西京漬けの中でも特に人気の高い銀だらをじっくりと焼き上げました。 普通に焼くよりもさらに柔らかく、銀だらの風味が感じられるのが 特徴的なお味となりました。
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さけ 白みそ風味本焼き西京漬け
¥972
電子レンジで1分の加熱で召し上がって頂けます。 ※解凍後に付属のつまようじで袋の表側に1~2ケ所空気穴を必ず開けてください。 レンジ加熱中に破裂するおそれがあります。 独自の調理方法でじっくりと丁寧に焼き上げ、 電子レンジ加熱後も柔らかな食感を実現しました。 口の中でほぐれたさけの身から白みその風味と さけの旨みが溢れます。
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たい 白みそ風味本焼き西京漬け
¥777
SOLD OUT
電子レンジで1分の加熱で召し上がって頂けます。 ※解凍後に付属のつまようじで袋の表側に1~2ケ所空気穴を必ず開けてください。 レンジ加熱中に破裂するおそれがあります。 独自の調理方法でじっくりと丁寧に焼き上げ、 電子レンジ加熱後も柔らかな食感を実現しました。 たいの風味の中にもしっかりした白みその風味が広がり 上品に鼻から香りが抜けていきます。
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いか 白みそ風味本焼き西京漬け
¥788
SOLD OUT
電子レンジで1分の加熱で召し上がって頂けます。 ※解凍後に付属のつまようじで袋の表側に1~2ケ所空気穴を必ず開けてください。 レンジ加熱中に破裂するおそれがあります。 独自の調理方法でじっくりと丁寧に焼き上げ、 電子レンジ加熱後も柔らかな食感を実現しました。 製造した本人も想像していたより、柔らかく仕上がって驚いたほど。 いかのしっかりした風味の中にも、後味には上品な白みその風味が 口の中に残ります。
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甘鯛 白みそ風味本焼き西京漬け
¥918
SOLD OUT
電子レンジで1分の加熱で召し上がって頂けます。 ※解凍後に付属のつまようじで袋の表側に1~2ケ所空気穴を必ず開けてください。 レンジ加熱中に破裂するおそれがあります。 独自の調理方法でじっくりと丁寧に焼き上げ、 電子レンジ加熱後も柔らかな食感を実現しました。 舌ざわりの良い身からは、甘鯛の上質な風味と白みその風味が 広がり、京の味覚を自宅にいながら実感させてくれます。
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金目鯛 白みそ風味本焼き西京漬け
¥864
電子レンジで1分の加熱で召し上がって頂けます。 ※解凍後に付属のつまようじで袋の表側に1~2ケ所空気穴を必ず開けてください。 レンジ加熱中に破裂するおそれがあります。 独自の調理方法でじっくりと丁寧に焼き上げ、 電子レンジ加熱後も柔らかな食感を実現しました。 金目鯛の脂がしっかりと閉じ込められており、噛むほどに金目鯛の風味と 脂が溢れ口の中に広がります。