この度20年間、烏丸御池で営業していた店舗を堀川丸太町に移転致しました。
当初の予定より開店が大幅に遅れてしまい、
お客様にはご迷惑ご不便をおかけ致しまして申し訳ございませんでした。
新店舗でも変わらぬご愛好賜りますようお願い申し上げます。
新店舗では、西京漬け製造の作業場を併設致しましたので、
漬け上がった西京漬けをいち早くお客様の手元にお届けできるようになりました。
また、西京漬けの他にも佃煮やみそ、練り物など店舗周辺のお店の商品を
多数扱っておりますので様々な逸品を揃えることが出来ます。
お弁当も魚と野菜を中心に季節ごとに内容を変えていく予定をしております。
<移転先>新店舗住所:京都府京都市上京区上堀川町125-3
魚とく電話番号:075-823-6006
魚とくGmail : uotoku.2018@gmail.com
京味いちづのゆわれ
初代店主、西村徳二から受け継いだ伝統の京都の味を「いちづ」に守り、
子々孫々にその味を継承していく店主の覚悟と京都本来の「西京漬け」の味を普くに伝えていき、
京都の味に一人でも多くの方が興味をもって頂けるよう努めてまいりたいという信念のもと、
店主が名づけた「京味いちづ」
我々はこの信念のもと、
京都の本物の味を正しく継承し全国津々浦々に「西京漬け」を広め、
そして西京漬けといえば、「魚とく」と仰って頂けるその日まで、
日々怠らず精進を重ねていく次第でございます。
魚とくについて⇒
【京のみそ漬 魚とくオリジナル】豊富な種類で充実の贈り物&お取り寄せギフト
【一切れからご購入】
西京漬けを極めた魚とくの四種の味
伝統の白みそで漬けた[京のみそ漬]
白みそと魚の風味が凝縮した[西京漬け干物]
魚の旨味と燻製の風味がやみつきになる
[はんなり西京焼き燻製]
レンジで1分で食べられる[本焼き 西京漬け]
四種類の西京漬けを一切れから購入して頂けます。
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さわら 西京焼き燻製
¥810
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 西京漬けの定番、さわら。 魚とく不動の人気を誇るさわらを燻製しました。 燻製の風味の後にはんなり来る、 さわらと白みその風味がくせになる。魚とくの傑作です。 日を置くと熟成されちょっと味が変わるのも特徴です。
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さけ 西京焼き燻製
¥972
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 スモークサーモンでお馴染み、さけを燻製しました。 スモークサーモンで感じるさけ独特の臭みを 白みその風味で抑えているので、さけ本来の旨味と 白みそのはんなりとした甘さを感じる上質な燻製になりました。 スモークサーモンより美味しいという、 嬉しいお言葉もお客様から頂きました。
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たいのお頭 西京焼き燻製
¥1,188
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 燻製限定商品のたいのお頭を燻製専用みそに漬け込み燻製しました。 少し食べにくいですが、頭とかまの 所々から身が取れ、食べ後耐えは十分です。 脂も身よりのって、燻製と白みその風味も 合わさり上質なお味になっており、 ハマる方も多いです。
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まながつお 西京焼き燻製
¥702
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 料亭の西京漬けにも使われる、 まながつおを燻製専用みそに漬け込み燻製しました。 しっとりした食感が、どこか生ハムを思わせる仕上がりで、 燻製の風味とまながつお独特の風味が 絶妙に合わさる、まさに絶品なお味です。
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甘鯛 西京焼き燻製
¥864
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 燻製専用みそに甘鯛を漬け燻製しました。 身離れの良い甘鯛の身から感じる、燻製の風味と 白みその甘味、甘鯛独特の風味が病みつきになる燻製です。
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いか 西京焼き燻製
¥540
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 おつまみの定番、いかを燻製用みそに漬け燻製しました。 燻製の風味といかの風味が強く感じられ、 食べ終わった後に鼻から抜ける白みその上品な はんなりした香りが、とにかくクセになる逸品です。
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たちうお 西京焼き燻製
¥540
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 たちうおを燻製用の白みそに漬け燻製しました。 燻製と白みその風味の後にたちうお独特の上品な お味を感じることが出来ます。 夏季限定なのでお早めにご賞味下さい。
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金目鯛 西京焼き燻製
¥799
SOLD OUT
袋を開けて焼かずにそのままお召し上がり下さい。 金目鯛を燻製用のみそに漬け燻製しました。 燻製の風味と、噛みしめると溢れる 金目鯛の脂がクセになる味わいです。
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かき 西京焼き燻製
¥864
SOLD OUT
かきの西京漬けを燻製しました。 チーズのような食感で、後味に 白みそとかきの風味が広がる 人気の西京焼き燻製です。